Pour les extrêmes, il existe un module vim pour editer les fichier
LATeX. Ça rajoute une panoplie de macros et optimize la config de vim
pour l'édition de fichiers LATeX.

Vous trouverez ce module ici:
http://vim-latex.sourceforge.net/index.php?subject=screenshots&
title=Screenshots

D'ailleurs, je vous conseil fortement LATeX lorsque vous écrivez un
document moindrement long. Word et même OO Writer ne sont bon que pour
de petits documents (<40 pages je dirais) sans trop de références.

Combien de fois je me suis amusé au Wack-A-Mole de Word.. où tu changes
un format de style et que ça en affecte un autre sans raison.. Pas de
ces troubles avec LATeX, et de plus il y a le plaisir à voir son
document compiler.. oui, oui, compiler.

Pour les moins courageux, il existe aussi un éditeur WYGIWYM, What You
Get Is What You Mean ;), pour LATeX (et TeX) qui s'appèle Lyx:
http://www.lyx.org/

Bien à vous,